Диетическое тирамису

    Время подготовки: 5 мин.

    Время приготовления: 45 мин.

    Кол-во порций: 6 шт.

    Вид кухни:
    европейская 

    Ингредиенты
    Тесто

    Мука пшеничная 45 г

    Сахар 50 г

    Яйца куриные 2 шт.

    Крем

    Какао порошок 1 ч. л.

    Кофе эспрессо 100 мл

    Сливки 10% 100 мл

    Творог 350 г

    Диетический рецепт Тирамису из творога

    Тирамису — один из самых популярных десертов в мире. Но, несмотря на то, что десерт очень вкусный, он в то же время и очень калорийный, ведь в его состав входит очень жирный сыр маскарпоне, а также алкоголь, в котором содержится очень много калорий.

    А что, если попробовать приготовить диетический тирамису, исключив из его состава алкоголь, самостоятельно приготовив бисквит с пониженным количеством сахара, заменив маскарпоне нежирным творогом и исключив сахар и яйца в креме. Получается достаточно вкусный десерт, которым могут полакомиться даже те, которые придерживаются диеты.

    Как приготовить "Диетическое тирамису" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1
    Ссылка

    Диетическое тирамису

    Для приготовления бисквитных палочек нам понадобится мука, сахар, яйца.

    Как проверить свежесть яиц в воде

    Шаг 2
    Ссылка

    Диетическое тирамису

    У 2 яиц отделить белки от желтков. Белки взбить в стойкую массу.

    Как отделить желток от белка бутылкой

    Как взбить белки

    Шаг 3
    Ссылка

    Диетическое тирамису

    Желтки соединить с сахаром (50 грамм) и взбивать 4-5 минут до образования светлой, пышной массы.

    Шаг 4
    Ссылка

    Диетическое тирамису

    Порциями, вручную, аккуратно вмешать в желтковую массу белки.

    Как подмешать белки к тесту

    Шаг 5
    Ссылка

    Диетическое тирамису

    45 грамм муки просеять и порциями вмешать в желтки, чередуя с порциями белков.

    Как просеять муку

    Шаг 6
    Ссылка

    Диетическое тирамису

    Форму (размером 18х26 сантиметров) застелить пергаментом. Вылить тесто в форму и разровнять.

    Как подготовить форму для выпечки

    Шаг 7
    Ссылка

    Диетическое тирамису

    Выпекать при 180°С приблизительно 12-15 минут до готовности бисквита.

    Как проверить готовность выпечки

    Шаг 8
    Ссылка

    Диетическое тирамису

    Остудить бисквит, подровнять края и разрезать на 10 палочек.

    Шаг 9
    Ссылка

    Диетическое тирамису

    Для последующей работы нам понадобится творог с низкой жирностью, кофе эспрессо, сливки, какао.

    Рецепты домашнего творога

    Шаг 10
    Ссылка

    Диетическое тирамису

    В чаше кухонного комбайна (насадка металлический нож) соединить 350 грамм творога и 100 мл сливок.

    Шаг 11
    Ссылка

    Диетическое тирамису

    Измельчить до образования абсолютно однородной массы. В творожную массу сахар мы не добавляем совсем.

    Шаг 12
    Ссылка

    Диетическое тирамису

    Часть бисквитных палочек быстро окунуть в эспрессо (100 мл) и выложить на блюдо.

    Как варить кофе в турке

    Шаг 13
    Ссылка

    Диетическое тирамису

    Сверху распределить часть творожного крема.

    Шаг 14
    Ссылка

    Диетическое тирамису

    Повторить слой палочек и крема ещё 2 раза. Посыпать сверху какао (1 ч. л.) через ситечко. Отправить десерт в холодильник на 30 минут.

    Источник