Салат с курицей, картошкой и солёным огурцом

Салат с курицей, картошкой и солёным огурцом

Для семейного обеда или ужина хочу предложить вам рецепт салата с курицей, картошкой и солёным огурцом. Этот картофельный салатик получается очень вкусным и сытным, готовится из самых простых продуктов. Мясо курицы в данном рецепте обжаривается в пергаменте, при желании, можно его запечь. Майонез можете заменить сметаной, добавив в неё немного готовой горчицы. Приготовьте этот простой салатик и насладитесь его вкусом!

ИнгредиентыДля приготовления салата с курицей, картошкой и солёным огурцом понадобится:
картофель — 200 г;
куриное филе — 200 г;
морковь — 0,5 шт.;
огурец солёный (или маринованный) — 1 шт.;
лук репчатый — 0,5 шт.;
соль — по вкусу;
приправа для шашлыка — 1 ч. л.;
зелень петрушки — по вкусу;
майонез — 3-4 ст. л.;
сок лимона — 0,5 ч. л.;
сахар — 0,5 ч. л.;
масло растительное — 1 ч. л.

Этапы приготовления

Картофель и морковку отварить в кожуре до готовности (в течение 25-30 минут с момента закипания воды), остудить и очистить. Куриное филе отбить молоточком, выложить на смазанный растительным маслом пергамент, чуть посолить и посыпать приправой для шашлыка.

Салат с курицей, картошкой и солёным огурцом

Завернуть филе в бумагу, тщательно подогнув несколько раз её края (конвертом).

Салат с курицей, картошкой и солёным огурцом

Обжарить филе в пергаменте на сухой сковороде на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны. Дать мясу остыть в пергаменте, затем развернуть его.

Салат с курицей, картошкой и солёным огурцом

Картофель и морковку нарезать средними кубиками.

Салат с курицей, картошкой и солёным огурцом

Солёный огурец тоже нарезать средними кубиками. Очищенную луковицу нарезать тонкими перьями. Нарезанные лук и огурчик выложить в салат из картофеля и моркови.

Салат с курицей, картошкой и солёным огурцом

Соединить майонез с лимонным соком и сахаром, перемешать и заправка для салата готова.

Салат с курицей, картошкой и солёным огурцом

В картофельный салат добавить нарезанное кубиками (или небольшими кусочками) жареное куриное филе, измельчённую петрушку и заправку.

Салат с курицей, картошкой и солёным огурцом

Салат посолить по вкусу и перемешать.

Салат с курицей, картошкой и солёным огурцом

Дать простому, сытному и очень вкусному салату с курицей, картошкой и солёным огурцом настояться минут 10 и можно подавать к столу. Уверена, этот картофельный салатик прекрасно впишется в повседневное меню и понравится всей семье!

Салат с курицей, картошкой и солёным огурцом

Приятного аппетита!

Источник