Постный суп с фасолью и грибами

Домашний постный суп с фасолью и грибами, это очень вкусно. Отличная альтернатива мясным супам.

Постный суп с фасолью и грибами

Время приготовления 50 минут

Ингредиенты:

Фасоль белая — 100 г
Белые грибы — 100 г
Фасоль красная — 50 г
Картофель — 2 шт
Луковица — 1 шт
Морковь — 1 шт
Сельдерей (стебель) — 1 шт
Растительное масло — 2 ст. л.
Укроп — 1 пучок
Соль — по вкусу

Приготовление:

Постный суп с фасолью и грибами

Фасоль замочить на ночь и отварить до готовности.

Постный суп с фасолью и грибами

Лук мелко нашинковать, морковь нарезать соломкой, сельдерей нарезать тонкими ломтиками.

Постный суп с фасолью и грибами

Вскипятить воду в кастрюле.

Постный суп с фасолью и грибами

Картофель нарезать кубиками.

Постный суп с фасолью и грибами

На сковороде разогреть масло и обжарить лук, морковь и сельдерей.

Постный суп с фасолью и грибами

Грибы хорошо разморозить.

Постный суп с фасолью и грибами

Добавить грибы в сковороду.

Постный суп с фасолью и грибами

В кастрюлю добавить картофель и обжаренные овощи с грибами. Варить 5-7 минут.

Постный суп с фасолью и грибами

В конце добавить фасоль и посолить. Добавить мелко нашинкованный укроп. Дать настояться 10-15 минут.

Постный суп с фасолью и грибами

Разлить по тарелкам и подавать столу.

Приятного аппетита!

Источник