Суп-пюре из брокколи с маслинами

    Время подготовки: 5 мин.

    Время приготовления: 30 мин.

    Кол-во порций: 6 шт.

    Вид кухни:
    европейская 

    Назначение:
    Блюда для худеющих Диетические блюда 

    Ингредиенты

    Вода 1.5 л

    Капуста брокколи 200 г

    Капуста цветная 100 г

    Картофель 2 шт.

    Лук репчатый 1 шт.

    Маслины без косточек 50 г

    Масло оливковое рафинированное 3 ст. л.

    Перец чёрный молотый 1 щепотка

    Петрушка свежая 1 веточка

    Сливки 10% 150 мл

    Соль розовая гималайская 1 щепотка

    Сыр твёрдый 50 г

    Чеснок 1 зубчик

    Суп-пюре с капустой и оливками

    Нежный суп-пюре из брокколи с маслинами удивит вас своим потрясающим вкусом, даже если вы не любите брокколи. Сливочный вкус растопленного сыра удачно дополнит суп-пюре. Его можно подавать и маленьким деткам, главное не добавлять или умеренно добавить специи.

    Готовится он очень просто, с рецептом справится кулинар любого уровня.

    Как приготовить "Суп-пюре из брокколи с маслинами" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1
    Ссылка

    Суп-пюре из брокколи с маслинами

    Для приготовления нам понадобится капуста брокколи, капуста цветная, картофель, лук репчатый, чеснок, соль розовая гималайская, перец чёрный молотый, вода, петрушка свежая, маслины без косточек, сыр твёрдый, сливки 10% (можно заменить сметаной).

    Шаг 2
    Ссылка

    Суп-пюре из брокколи с маслинами

    В кипящую воду (1,5 литра) отправим вариться очищенный картофель (2 штуки) на 15 минут.

    Как правильно чистить картошку

    Как правильно варить картофель

    Шаг 3
    Ссылка

    Суп-пюре из брокколи с маслинами

    Добавим в кастрюлю брокколи (200 г), цветную капусту (100 г), 1 луковицу среднего размера и 1 зубчик чеснока. Оставим вариться на 10 минут.

    Как быстро почистить лук

    Как не плакать от лука при нарезке

    Как быстро почистить чеснок

    Шаг 4
    Ссылка

    Суп-пюре из брокколи с маслинами

    Добавить маслины (50 г), оливковое масло (3 ст. л.), посолить поперчить по вкусу и варить ещё 3 минуты.

    Шаг 5
    Ссылка

    Суп-пюре из брокколи с маслинами

    Снять с огня, вылить сливки (150 мл). Измельчить погружным блендером до состояния пюре.

    Шаг 6
    Ссылка

    Суп-пюре из брокколи с маслинами

    На средней тёрке натереть сыр (50 г). Сыр добавлять порционно в тарелку перед тем, как налить в неё суп.

    Рецепты домашних сыров

    Шаг 7
    Ссылка

    Суп-пюре из брокколи с маслинами

    Украсить зеленью и подавать к столу. Приятного аппетита!

    Источник