Суп с галушками украинский

    Время подготовки: 15 мин.

    Время приготовления: 30 мин.

    Кол-во порций: 4 шт.

    Вид кухни:
    украинская 

    Ингредиенты
    Для галушек

    Мука пшеничная 4 ст. л.

    Соль крупнокристаллическая 2 г

    Яйца куриные 1 шт.

    Для супа

    Бульон мясной 500 мл

    Картофель 2 шт.

    Лук репчатый 1 шт.

    Перец чёрный молотый 1 щепотка

    Петрушка свежая 4 веточка

    Соль крупнокристаллическая 1 щепотка

    Готовим суп с галушками украинский

    Как же в Украине без супа с галушками? В детстве, честно говоря, я его абсолютно не ела. Прониклась к этому блюду любовью не так уж и давно. Какого-то единого рецепта приготовления супа с галушками нет. Вы всегда можете приготовить свой любимый суп, а вместо крупы добавить галушки.

    Тесто в суп может быть мягким или как на оладьи, бывает тесто на основе картофеля. Так же есть мясной суп с галушками, постный. Всё дело вкуса и ваших предпочтений. Угощайтесь!

    Как приготовить "Суп с галушками украинский" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1
    Ссылка

    Суп с галушками украинский

    Для приготовления супа с галушками возьмём любой мясной бульон, картофель, лук репчатый, петрушку, яйцо, муку, соль, перец чёрный молотый.

    Шаг 2
    Ссылка

    Суп с галушками украинский

    Начнём с теста для галушек. В миску вбиваем яйцо, солим и подсыпаем муку.

    Шаг 3
    Ссылка

    Суп с галушками украинский

    Всё тщательно перемешиваем и замешиваем мягкое тесто. Оно должно быть мягче теста на пельмени или вареники. Накрываем тесто салфеткой и отставляем в сторону.

    Шаг 4
    Ссылка

    Суп с галушками украинский

    Картофель очищаем от кожуры, моем и мелко нарезаем.

    Шаг 5
    Ссылка

    Суп с галушками украинский

    Измельчаем лук.

    Шаг 6
    Ссылка

    Суп с галушками украинский

    В кипящий бульон всыпаем картофель и варим его на среднем огне до полуготовности.

    Шаг 7
    Ссылка

    Суп с галушками украинский

    Затем высыпаем измельчённый лук. Добавляем соль и другие приправы по вашему вкусу.

    Шаг 8
    Ссылка

    Суп с галушками украинский

    Когда лук и картофель готовы, берём тесто и скатываем его в колбаску. Произвольно нарываем тесто на кусочки.

    Шаг 9
    Ссылка

    Суп с галушками украинский

    Опускаем тесто в суп и варим на среднем огне до тех пор, пока галушки всплывут на поверхность.

    Шаг 10
    Ссылка

    Суп с галушками украинский

    Теперь высыпаем измельчённую петрушку, даём супу закипеть и выключаем. При желании, можно ещё добавить кусочек сливочного масла для аромата.

    Шаг 11
    Ссылка

    Суп с галушками украинский

    Суп с галушками готов. Приятного аппетита!

    Источник