Салат из сердца с маринованным луком

Салат из сердца с маринованным луком

Хочу предложить вам попробовать очень вкусный закусочный салат из сердца с маринованным луком. Сердце можно использовать свиное или говяжье, да впрочем и куриные сердечки подойдут. Салатик можно подать к ужину или к праздничному столу в качестве закуски.

ИнгредиентыДля приготовления салата из сердца с маринованным луком понадобится:
сердце (свиное, говяжье) — 600-700 г;
лук репчатый (крупный) — 1 шт.;
морковь — 0,5-1 шт.;
петрушка (зелень) — 0,5 пучка;
соль — по вкусу;
майонез — 2 ст. л.
Маринад для лука:
сахар — 1 ч. л.;
уксус 9% — 2-3 ст. л.;
вода — 100 мл;
перец свежемолотый черный — по вкусу.

Этапы приготовления

Я использовала свиное сердце. Сердце вымыть, залить водой на 3 пальца выше самого сердца, поставить кастрюлю на огонь. Довести до кипения, снять пену, воду посолить, огонь уменьшить и варить сердце в течение 2 часов. Готовое сердце остудить.

Салат из сердца с маринованным луком

Замариновать лук. Для этого лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Воду развести с уксусом и сахаром, добавить черный перец, перемешать. Поместить в этот маринад лук и оставить на 30 минут.

Салат из сердца с маринованным луком

Нарезать остывшее сердце брусочками, добавить натертую на корейской терке морковь.

Салат из сердца с маринованным луком

Добавить в салат из свиного сердца измельченную петрушку и замаринованный лук, отжатый от маринада.

Салат из сердца с маринованным луком

Заправить салат майонезом, посолить по вкусу. Если понадобится — еще поперчить. Поместить салатик в холодильник, накрыв посуду крышкой на 15 минут.

Салат из сердца с маринованным луком

Выложить очень вкусный закусочный салат из сердца с маринованным луком в салатник, украсить веточкой петрушки и можно подавать к столу. 

Салат из сердца с маринованным луком

Приятного Вам аппетита!

Источник