Простой рецепт кексов в формочках в духовке

Простой рецепт кексов в формочках в духовке

Этот простой рецепт приготовления кексов в формочках в духовке должен быть в кулинарной книге каждой хозяйки. Ведь он может стать палочкой-выручалочкой, если гости на пороге, дети хотят сладкого, можно взять с собой в дорогу и так далее. Готовятся кексы из самых простых ингредиентов, без добавления кефира и сметаны, а получаются нежными, мягкими, невероятно вкусными. С подачей можно экспериментировать — можно испеченные и остывшие кексы сразу подать к столу, а можно в уже готовых кексах сделать отверстие и вложить джем в качестве начинки, тогда выпечка станет ещё более интересной. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 16 кексов.

ИнгредиентыДля приготовления простых кексов в формочках в духовке понадобится:
куриные яйца — 4 шт.;
сахар — 150 г;
сливочное масло — 120 г;
растительное масло — 100 мл;
разрыхлитель — 10 г;
мука — 2 стакана;
ванильный сахар — 10 г;
джем (можно взять густое варенье или вареную сгущенку) — 200 г (по желанию).
Стакан емкостью 200 мл.

Этапы приготовления

Подготовить необходимые продукты.

Простой рецепт кексов в формочках в духовке

В глубокой миске соединить подтаявшее сливочное масло и 4 куриных яйца. Если использовать домашние яйца — в результате кексы будут насыщенного желтого цвета. 

Простой рецепт кексов в формочках в духовке

С помощью миксера или вручную немного взбить массу.

Простой рецепт кексов в формочках в духовке

Влить растительное масло.

Простой рецепт кексов в формочках в духовке

Всыпать сахар, ванильный сахар и разрыхлитель.

Простой рецепт кексов в формочках в духовке

Тщательно все перемешать. Сахар должен полностью раствориться.

Простой рецепт кексов в формочках в духовке

Затем одним подходом всыпать просеянную муку.

Простой рецепт кексов в формочках в духовке

Перемешать массу, чтобы вся мука разошлась, не должно быть комочков. Тесто готово к использованию. Оно должно напоминать по консистенции густую сметану, если провести по нему лопаткой — получится рисунок, который не сразу уйдет, а только через несколько минут.

Простой рецепт кексов в формочках в духовке

Наполнить формочки тестом (силиконовые формочки можно не смазывать маслом), заполняя их на 2/3 объёма, и отправить в разогретую духовку. Выпекать кексы при температуре 180 градусов 20-25 минут.

Простой рецепт кексов в формочках в духовке

Кексы достать из духовки, вынуть из формочек, дать им полностью остыть и можно подавать к  столу. Выпечка по этому простому рецепту получается слегка влажной, нежной и очень вкусной.

Простой рецепт кексов в формочках в духовке

А чтобы вкус готовых кексов стал ещё более интересным, можно сделать в них отверстие и вложить начинку. Для того чтобы сделать отверстие, очень удобно пользоваться приспособлением для удаления сердцевины яблок. Можно, конечно же, использовать и небольшой острый нож.

Простой рецепт кексов в формочках в духовке

Немножко прижимая и прокручивая влево-вправо этот нож, вынуть серединку кекса. 

Простой рецепт кексов в формочках в духовке

Делать это нужно аккуратно, чтобы не прорезать кекс насквозь.

Простой рецепт кексов в формочках в духовке

Внутрь кекса (в отверстие) в качестве начинки выложить любимый джем, густое варенье или вареное сгущенное молоко.

Простой рецепт кексов в формочках в духовке

Серединкой, которую вынули, закрыть отверстие.

Простой рецепт кексов в формочках в духовке

Такую работу проделать со всеми остальными кексами, а их, из этого количества ингредиентов, получается 16.

Простой рецепт кексов в формочках в духовке

Нежные, сладкие и ароматные кексы прекрасно сочетаются с молоком, чашечкой чая или кофе. Обязательно попробуйте! Рецепт очень простой, все продукты достаточно доступные, готовятся даже без кефира и сметаны.

Простой рецепт кексов в формочках в духовке

Приятного аппетита! Готовьте с любовью!

Простой рецепт кексов в формочках в духовке

Источник